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Dessertflüssigkeiten sind süße, oft cremige oder sirupartige Zubereitungen, die als Abschluss eines Menüs serviert werden. Sie können aus Zutaten wie Milch, Sahne, Fruchtsäften oder Schokolade bestehen und in verschiedenen Formen wie Saucen, Kompotten oder auch Getränken auftreten. Typische Beispiele sind Schokoladensauce, Vanillesauce oder Fruchtpürees. Sie dienen dazu, den Geschmack eines Desserts zu ergänzen oder als eigenständiger Genuss.
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